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麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
  產品信息 
產品名稱: 麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
產品等級: 麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
產品規格: 麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
參考價格: 麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
提供數量: 麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
食品認證:
產品簡介:

麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料

本廠憑借誠信經營和穩定的質量取了市場的認可及信任。

本廠核**品牌:重慶“鼎灶”底料系列

品牌產品主要有:重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調料、魚調料、美蛙魚頭調料等。

麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料主要服務于:重慶火鍋底料批發、各種江湖菜調料、小龍蝦調味料等醬料的批發,同時提供調味料及底料的定制生產研發、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。

公司自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念,與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業建立起了友好而緊密的合作關系,并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創千秋偉業。

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麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料介紹:1、將上述香料(草果、香果、玉果、千里果、良姜、桂皮、陳皮切成小粒)除甘松、羅漢果、豆豉外,剩下的全部香料入炒鍋加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢出即可離火待用。
2、將炒好的香料放入裝有80斤的清水鍋中,然后放入牛**、豬筒**、蔥姜和羅漢果,用大火燒開小火慢煲,然后下入20斤左右的牛腱子肉鹵制,然后撈出待用,然后放入甘松。繼續鹵制,一般經過24小時香料味出來后,再下入豆豉再煲2小時即可制成。
3、撈出香料浮油,加入10斤精鹽、冰糖1.5斤、老抽適量(根據顏色濃深可自己調制)、味精750克即可。
湯水制作方法:
以100斤清水為例用10斤豬筒**,2兩老姜,兩斤黃豆(黃豆能使湯水**加濃白鮮美),用大火燒開小火煲12小時即可。
鍋燒脆皮肉制法:麻辣牛蛙的做法,美蛙魚頭底料批發,重慶火鍋底料
用帶皮豬槽頭肉刮洗去毛(大的要切成兩半,大約8厘米長寬的塊),鍋中加入清水放入槽頭肉,水一定要蓋過肉,用中火煮透,用筷子輕輕串就可以串通,但不能爛即可撈起。然后用略細的竹簽在槽頭肉皮上均勻的剌插,注意不能插入太深四分之一即可。插好后入冷油鍋中用中小火炸制,皮朝上,以免皮粘鍋,但油一定要多要蓋過皮上。炸到皮**脹,硬脆撈出即可制成。

發布時間: 2018-11-29
有效期限: 長期
 

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